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“软面饺子硬面汤”解释一下

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软面饺子是指包饺子的面要和的软一些,这样容易擀皮和包馅,饺子下出来会比较好吃。硬面汤是指擀面条的面要和硬一些,这样下出来的面条才会比较劲道好吃。做面条时面如果没有和很硬,下出来的面条就会软塌塌,没有一点口感,而且这样的面如果过夜会粘在一起的,第二天会成一个面疙瘩。



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