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2019-2020年高中生物 第四节绿色食品的生产辅导教案 浙科版

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2019-2020 年高中生物 第四节绿色食品的生产辅导教案 浙科版
1.绿色食品是遵循__________的原则,按照特定的生产方式生产,经中国绿色食品发 展中心认定、许可使用________商标的______、______、______的营养类食品。
2.与普通食品生产相比,绿色食品生产的最大特点是______________________。 3 . 绿 色 食 品 生 产 标 准 体 系 包 括 ____________ 、 ____________ 、 ________________ 、 ________四个方面。 4.我国目前将绿色食品分为______级和______级两大类,其中______级绿色食品等同 于国外的有机食品,是目前我国食品的最高级标准。
参考答案 1.可持续发展 绿色食品 无污染 安全 优质 2.实行“从土地到餐桌”的全程质量监控 3.产地环境质量标准 生产技术标准 产品标准和包装标签 储运标准 4.AA A AA
1.与普通食品相比,绿色食品有什么不同特点? 答案:从外观上看,二者没有明显的差别。绿色食品的特点主要表现在内在品质方面, 如无污染、安全、优质、富含营养等。与普通食品相比,绿色食品具有以下三个显著特征: 强调产品出自良好的生态环境,对产品实行全程质量监控,对产品依法实行标志管理。 2.绿色食品的特征是什么? 答案:(1)强调产品出自良好的生态环境。 (2)对产品实行全程质量监控。

(3)对产品依法实行标志管理。 3.AA 级绿色食品与 A 级绿色食品有何区别? 答案:(1)AA 级绿色食品是指产地符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不 使用任何有害化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测检 查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用 AA 级绿色食品标志的产品。 (2)A 级绿色食品是指产地符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中允许限量使 用限定的化学合成物质(如化肥、农药、兽药、饲料添加剂等),按特定的生产操作规程生产、 加工,产品质量及包装经检测检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用 A 级绿色食 品标志的产品。
【例 1】 对绿色食品的叙述正确的是( ) A.绿色食品就是“绿颜色的食品” B.绿色食品就是用传统农业生产的食品 C.绿色食品为无污染的、安全、优质的营养类食品 D.绿色食品生产时的空气无需达标 解析:绿色食品是遵循可持续发展的原则,按照特定的生产方式生产,经中国绿色食品 发展中心认定、许可使用绿色食品商标的无污染、安全、优质的营养类食品。对生产时的生 态环境等都有严格规定。 答案:C
1.下列关于绿色食品与天然食品的叙述,正确的是… ( ) A.绿色食品就是天然食品 B.纯天然食品就是最佳食品 C.纯天然食品营养物质丰富 D.对绿色食品国家有严格的生产标准 【例 2】 AA 级绿色食品允许施用( ) ①堆肥 ②绿肥 ③硝态氮肥 ④泥肥 ⑤直接排出的人粪尿 ⑥沤肥 ⑦饼肥 ⑧ 城市污泥 A.①②③④⑤ B.①②④⑤⑥ C.①②④⑥⑦ D.①②⑤⑥⑧ 解析:AA 级绿色食品允许施用的肥料种类有堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物 秸秆肥、饼肥等,在以上肥料不能满足的情况下可施用商品有机肥料、有机无机盐(半有机 肥),严禁施用城市污泥、未腐熟的人粪尿,禁止施用硝态氮肥。 答案:C

2.为避免蔬菜和水果受到各种污染,并保护生态环境,生产中可采取( ) ①采用无土栽培 ②使用绿肥等有机肥 ③使用高效化肥 ④使用农药防治虫害 ⑤ 采用生物防治虫害 A.①②③ B.①②⑤ C.②③④ D.③④⑤
课堂反馈 1.D 解析:绿色食品与天然食品是两个截然不同的概念。对绿色食品国家有严格的生 产标准,而天然食品也不一定是营养物质丰富的食品,有些可能还有很强的毒副作用。 2.B 解析:使用化肥后,大约只有 30%左右被作物吸收利用,其余绝大部分进入土壤, 随释放流入河流、湖泊和海洋,造成水体富营养化,出现水华或赤潮现象。使用农药防治害 虫,随着害虫抗药性的增强,农药的使用量逐渐加大,在杀死害虫的同时造成环境污染。采 用生物防治害虫、使用绿肥等有机肥和采用水培法种植,都可以避免蔬菜和水果受到各种污 染并保护生态环境。



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